早期的辅食添加影响一生的健康质量 最初1000天最重要

生命最初的1000天——论早期饮食作息的重要性
其实不管追奶多不易,夜奶多辛苦,断奶多艰难,但其实每个妈妈(或者换做别的看护人)都能做好给孩子喂奶这件事——首先上帝赋予了母亲生产最安全健康全面均衡又营养的乳汁哺育孩子的功能,你只要好好喂就行,而且退一万步讲,即使由于种种原因没喂母乳,那不是还有奶粉可替代嘛,冲奶粉总会吧?所以,给婴儿期的宝宝喂奶,再难都不算难事。
真正的难事,是给大婴儿期(6个月起至1岁半)的孩子添加辅食和给幼儿早期(1岁半起至2岁半)的孩子料理一日三餐的食物和日常起居。而这不仅是难事,而且是非常重要的事。

喂宝宝吃饭
早期饮食作息的重要性主要有两点:
第一,成人期非遗传性和非感染性慢性疾病的出现都来自于生命最初的1000天,即怀孕到两岁多。单纯去评价一个成年人的身体状况,更应该从早期的根源去探究,比如辅食早期没有科学添加多种食物的,长大后挑食偏食;过早给吃盐的,平白无故增添肾脏负担,透支肾脏功能;不给喝水而喝果汁的,除了影响肝肾和代谢,还影响牙齿;给乱吃的还影响肠胃功能和排泄等等。而这些影响都是终生的。

第二,孩子一岁半以后,你可能更多要关注他的心理、人格、习惯方面的培养和塑造了,如果此时还要整天为孩子的吃喝拉撒睡而大伤脑筋,为他不好好吃饭、挑食、厌食、今天发烧了明天拉肚子了(孩子的病几乎都是吃出来的)而疲于奔命、该吃时候吃不到嘴里、该睡时候睡不到床上等等系列问题。

辅食期的核心是“品尝与接受”:
6个月到1岁半是辅食期,辅就是辅助的意思,也就是说1岁半之前的孩子主要的营养来源依然是奶——但即便如此,孩子不可能永远喝奶,他必须尝试和接受其他食物,这就是辅食添加的意义。1岁半后辅食概念取消,以食物营养为主,可以继续喝奶来进行辅助。
尽管有混合喂养婴儿4个月就可以添加辅食的说法,但我还是建议满6个月以后,也就是第7个月的第1天开始添加辅食,在此之前,即便你觉得没有“正式”给吃,也请杜绝以下任何“随便试一口”的行为:拿筷子尖给孩子蘸菜汤让舔、掰一块馒头塞他嘴里,喂一勺米汤给他,水果给舔或榨果汁给喝等行为。也就是说在半岁前,除了奶(以及必要时补充的水),请不要让他品尝任何其他东西——很多时候那些逗孩子这尝一口那舔一口的人,我敢保证你纯粹只是喜欢孩子的可爱模样惹得你哈哈大笑,仅此而已。

7-12个月为辅食早期。先从一勺米粉、只加一顿开始,后来增加到两顿,一岁后可增加到三顿,三餐时间渐渐和大人一致,米粉也吃到一岁。在此期间循序给添加各种单一菜泥,先根茎再叶类,先泥糊再碎末,先单一再混合,先菜类再肉类,尽可能多地让他去品尝和接受各种食物,所以说这一阶段孩子吃辅食的目的就是“品尝和接受”,种类要丰富和循序渐进,量不必多,因为他还是要保证奶量。值得一提的是,不要在这一阶段给孩子吃过多“生冷”,你当然不会给他吃生蔬菜,但却会每天刮多半个苹果泥湖、甚至一天给吃好几种水果,殊不知水果也属于生冷,而且它太甜太酸会破坏孩子味觉,太容易饱肚子而影响辅食和奶量,更别提水果各种功效属性带来的其他作用了。而且,这一阶段需要注意孩子对某种食物有可能过敏,所以新食物要单一添加,并至少观察三天。

1-1.5岁是辅食期的第二阶段,这时候开始吃三餐,且和大人的三餐时间保持一致。主食种类可以增加软米饭、馒头、花卷、包子、馄饨、整蛋这些,副食可以增加一些新的烹饪方式,食物性状也可以更大更多样一些,还可以开始少量加盐,但这不是绝对的,如果他仍然对大多数原味食物能够接受,那就可以继续让吃原味,部分食物没盐实在口感不佳,孩子也吃得索然无味的,可以少量加盐。

一岁半后以后,辅食期结束,孩子的正常饮食成为主要营养来源,不过喝奶还要继续。
这一时期孩子的餐食制作具有两面性,一方面他可吃的东西变得很多,除了少油、少盐、低脂、无刺激性作料外,大人吃的绝大多数东西他已经都能吃了,所以可发挥的空间比较大;而另一方面,由于依然要遵循少油少盐低脂少刺激的原则,以及要爱护他的肠胃而使食物易于消化吸收,我们却经常不知道给他吃什么好。

怎样才能让孩子爱吃饭呢?
第一,你得做好孩子的饭。工欲善其事,先必利其器,我今天还在一个群里看到有个妈妈在说她从孩子半岁起就纠结要不要买辅食机,一直纠结到孩子一岁了,刚好不用买了——其实买给孩子的很多东西,都绝对是阶段性的,但偏偏那东西在那个阶段发挥的作用不容小视!早期泥糊状时期,肯定还是辅食机、料理棒打的细腻好吃,后来还可以购置bb煲、小蒸锅,都可以很方便地快速给孩子制作美味可口的辅食。

第二,保证孩子的两次进食之间间隔2-2.5小时,中间除了喝水不吃别的东西,让孩子在下一餐进食之前刚好感觉到饿了,那么这一餐自然吃得好。在这里要强调的是所谓“进食”的概念:只要张口吃东西就算进食,不要说“没怎么给吃,那点儿不算,就喂了一块饼干两个葡萄一盒酸奶”,孩子多小的胃,这样的量也够填饱肚子了——请千万不要让孩子只要醒着就这一口那一口不停地吃。
第三,非常重要的,你必须购买儿童餐椅。首先,餐椅能够让孩子自己独立进食,你永远不用追着喂。大多情况下,半岁到一岁是喂食阶段,一岁后可以让孩子自己练习吃饭,开始肯定是乱戳和手抓,后来差不多到一岁半前后就可以完全做到自己用餐具吃完碗里的所有性状的食物。在此期间,你要接受他把食物洒得到处都是,你的清理工作做起来远没有你给他喂饭省事干净,但请你仍然耐心打扫、陪伴等待,不要生气也不要催促,让他自己吃;其次,坐餐椅的孩子,可以和大人一起进食,他可以进行模仿,会被大人吃饭而感染,吃得也更好;再次,请一定坚持“只要吃东西就一定坐餐椅”的原则,并且不要破例,这样才能养成习惯(小飞侠一到饭点就自己爬进餐椅等着饭菜上来,然后什么都吃得很香,自己也吃得很好),养成好习惯后妈妈清理现场也更容易,因为饭菜即便被洒了也是在餐椅周围,不会满屋子都是,清理起来很方便;最后还有一点,孩子自己吃他能自主控制节奏,不至于被喂得过急过饱。
第四,如果你愿意,可以稍微多买几种不错的儿童餐具。多种多样的且漂亮质优的餐具一方面在功能上更适合不同阶段孩子的动作能力和进食特点,比如可弯曲的勺头的勺子,立体的围兜,孩子更容易抓握短手柄的勺子等,这些都得益于一些优秀的设计。另外丰富美好的餐具使得孩子更喜欢和自己专属的吃饭用具亲密接触,进而更喜欢吃东西的过程。
第五,进食环境。除非特殊情况外出,一般还是要让孩子在饭点就回家、并坐在自己的餐椅上专心进食,尽量不要在游玩的地方和嘈杂的环境让孩子边吃边玩,一定要让孩子知道吃就是吃,玩就是玩。

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